Dans le but d’aider les membres qui ont à préparer des repas, collations ou soupes pour le Club, vous trouverez ci après quelques suggestions de repas avec tout ce que vous devrez acheter (description et quantité). Il faut comprendre que la quantité peut varier selon le nombre de membres que vous devrez servir mais vous pourrez vous faire une bonne idée en faisant une règle de trois. Finalement, le meilleur conseil est d’allé voir un autre membre qui l’a déjà fait ou un qui a plusieurs expériences.
Je compte sur vous chers membres, pour me faire suivre vos listes pour les repas, collation et soupes que vous avez déjà faits, ce sera très utile pour les autres et une belle façon de partager vos expériences et connaissances. Merci à l’avance.
RECETTES de GROUPE |
RECETTES INDIVIDUELLES |
J'ai mis cette petite table de conversion pour vous aider dans le calcul de vos quantités, car souvent on veut servir des breuvages et on ne sait combien de verres de jus il y a par exemple dans un contenant de 1 litre. Alors, sachant qu'il y a à peu près 30 onces dans 1 litre, c'est alors facile à calculer pour savoir combien de contenants de 1 litres on aura besoin selon qu'on veut servir des verres de 4 ou 6 ou 7 ou 8 onces et selon le nombre de personnes attendues.
De même, si vous voulez par exemple servir de la crème glacée, vous calculerez la grosseur de la boule de crème glacée que vous voulez servir à chaque personne, par exemple 4 onces, alors si vous achetez des deux kilos de crème glacée, sachant qu’il y a 35 onces par kilo (70 onces par contenants de 2 kilos) et qu’il vous faudra 360 onces de crème glacée (4 onces par personne pour 90 personnes = 360 onces), il vous faudra alors environ 5 contenants de 2 kilos de crème glacée pour servir une boule de 4 onces à chacune des 90 personnes.
Il y a des repas où ce sera différent dans la manière de calculer. Ainsi, pour servir des sous-marins, pour les pains on calculera simplement le nombre de personnes attendues, mais pour ce qui est de la viande on calculera par exemple que pour une telle sorte de viande on mettre trois tranches ou rondelles, alors on prendra cela comme base pour calculer le nombre de tranches qu'on aura besoin, même chose pour le fromage. De même, si on veut servir des toasts le soir, on peut calculer environ 3 tranches de pain par personne, alors si on prévoit 90 personnes au « toasts du vendredi soir » alors on aura besoin de 270 tranches de pain, et si un pain en contient 28 tranches, alors il vous faudra environ 10 pains (vaut mieux trop que pas assez!). Si vous voulez faire des grilled-cheese, vous faites la même chose pour l’achat de vos tranches de fromage, vous achetez le nombre de paquets selon le nombre de tranches qu’il y a par paquet.
Pour le café du vendredi d'une fin de semaine régulière (25 unités), c'est environ 1 * 2 litres de lait.
En prévoir un deuxième pour les enfants s'ils sont nombreux.
Par exemple, 1 beigne par personne = 125 beignes = 10 ou 11 douzaines ou des gâteaux ou muffins qu’on peux couper en deux.