Funnel=
Cakes
3
œufs
7/8
tasse de lait
3 c.
à thé de poudre à pâte
1
¼ tasse de farine
Huile
de canola
Sucre
en poudre
Entonnoir
( à petite ouverture )<=
/p>
Battre
légèrement les œufs dans un bol avec un fouet. Ajouter la
poudre à pâte à la farine. Ajouter et mélanger
graduellement les ingrédients secs&=
nbsp;
et le lait avec les
œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Si la pâte est trop
épaisse, on ajoute du lait. Si la pâte coule trop vite de
l’entonnoir, on ajoute de la farine.
La
température de l’huile doit être d’environ 400
degrés F. Faire un test en déposant un peu de pâte dans
l’huile chaude à l’aide d’une c. à soupe, ce
qui permettra de vérifier si l’huile est assez chaude et si la
pâte est suffisamment consistante. Remplir l’entonnoir en garda=
nt
le doigt sous l’entonnoir pour l’empêcher de couler. Vers=
er
en partant du centre et en tournant en spirale et ensuite de manière
erratique de manière à ce que la funnel<=
/span>
Cake se tienne. À noter qu’il doit y avoir au moins ½ p=
o.
d’huile dans la
poêle pour ne pas que l=
a funnel cake brûle. Elle doit flotter. Lorsque l=
a funnel cake est dorée, la retourner à
l’aide d’une spatule et d’une grande fourchette afin
d’éviter des éclaboussures. Lorsqu’elle est
dorée sur les 2 côtés, la sortir, la déposer sur=
du
papier à main et la
saupoudrer de sucre en poudre.
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